基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

ひづきの新しい限定を。














安定の魚介＋鶏。















魚節鶏白湯ラーメン　８００円

スープは鶏の旨味がキッチリ出されたもの。野菜ペーストも使用されているとの事で、旨さに深みとコクがあります。
同時にキレのある魚介が押し寄せます。
ひづきらしいバランス。




具材はチャーシュー・穂先メンマ・小ネギ・白ネギ・糸唐辛子・ライム。

チャーシューは締まったもの。
穂先メンマのしゃくっとした食感が楽しい。
２種類のネギは旨味の濃いスープに良く合います。
ライムは自然で爽やかな酸味が加わります。















麺は平打ちストレート。
ぐいっと歯を押し返す弾力が魅力。
スープとの相性も良し。