基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

正式オープンしましたね。
前回気になったメニューを。


ゴマ辛醤油ラーメン　中辛　８００円
芝麻醤とラー油の香り、見た目も含めて担々麺っぽい。

ベースのスープは魚の効いたあっさりした物。アブラは足されず、代わりにラー油・辛油が入れられます。
辛味はラー油・辛油・カイエンパウダー・花椒。
見た目よりあっさりしており食べ易い。

中央には味付けされたモヤシとほぐし肉の山。


ほぐし肉はモヤシとの相性が良くスープとも良く合います。
振りかけられたカイエンパウダーがピシっと引き締め役。


麺は平打ちのストレート。
ツルツルシコシコで喉越しの良いモノ。
やはりひづきの麺は美味しいですね。


こちらはビールのアテ。


かまぼこネギダレ　４５０円
タップリのネギダレに柚子胡椒。
無論ビールが進みます。


これからの忘年会シーズン重宝しそうです。

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