基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

ひづき系列の記事が続きますが、限定メニューなのでフライング。お付き合いください。


本店は鰹と豚骨のＷスープでしたが、こちらは野菜と鶏。


べジ鶏ラーメン　７７０円
少し前に話題になった濃厚ドロドロのベジポタ系ではなく、さらりとしたタイプ。

スープは野菜がメイン。野菜の優しい甘味と旨さが表現されています。
乱暴に例えるとコンソメのポトフ。
鶏は顔を出しますが、引き立て役に回ります。
これだけですとぼやけがちなので、引き締め役にブラックペッパーが入っています。
キレは出ますが辛味が優しさをマスクします。

具は穂先メンマ・ネギ・鶏チャーシューとシンプル。

穂先はシャクシャクとした歯応え、ネギも良く合います。


鶏チャーシューはさっぱりしており優しい野菜にぴったり。


麺はストレートの中太麺。
シコシコした麺で麺自体の味も良い。


焼き餃子　４００円
餡と肉汁がタップリですが、ニンニクが入っていないのでサクサク頂けます。


こちらの限定もバランス良いですね。
コッテリ濃厚なラーメンが好きな方には向きませんが、じんわり系が好きな方はハマると思います。