バランス＠ヌプチェ 松本市
2012年10月29日
個性的なラーメンが食べられるこちら。
塩の登場も噂されつつあります。気になりますね。
海老味噌ラーメン
良いですね。そそる見た目。
スープは以前より海老のニオイが抑えられた印象。その代わりにトータルバランスが取られています。
レモングラスなどもでしゃばらず適度な効き。
味噌もバランス取れてます。
具材はネギ2種類・チャーシュー2枚・海苔。
ネギは必須。特に白ネギはかなり合います。
チャーシューはちょっとスケールダウンしたでしょうか。でも十分な厚み。
麺はむっちり。
スープを適度に連れてきます。
他には無いオンリーワンのラーメン。
今後も楽しみです。