基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

五色の7月限定を。


今月は冷製。



完熟トマトと夏野菜のガスパチョ　五色流涼麺　900円
和え麺とも冷やし中華とも言えない独特の見た目。

スープというかジュレというかわかりませんが、
トマトの旨味と夏野菜の旨味が爽やか。
夏野菜はきゅうり・ピーマン・辺りでしょうか？他にも入っていそうですが正直わかりません（笑）
仕上げにかけられた香味アブラは味に勢いを持たせます。


具材はパプリカのピクルス・オリーブ・鶏挽き肉・ヨーグルト・ライム。
パプリカのピクルスが良い。これお酒にも合いそうです。
オリーブの塩気がアクセント。
ヨーグルトとライムの酸味で爽やかさがアップします。
鶏挽き肉はヘルシーな丼の中で引き立ちます。


麺は丁寧にしめられキュっと締まった物。
夏野菜の旨みをグンと引っ張ってきます。


今回はいつもの鶏っぽさはあまり感じませんね。
ただし、料理のベクトル的には五色。

食欲の落ちるこれからでも野菜を補給でき、さっぱり食べられそうです。