基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

土日限定を。提供期間中に記事化が間に合わずスミマセン。

今回も魚を使った限定ですが前回とは別物。










魚麺　730円
このメニュー名は本店の限定でもあった記憶が。

乾物だけで取ったというスープは素材の旨さが味わえます。
鯖節や椎茸等と思われる旨味が複雑に絡みます。良い意味でややクセもあり、かなり好み。
塩分もちょうど良く出汁の味わいを引き立てます。この位の薄味が自分のツボ。






具材はチャーシュー・メンマ・青菜・白髪ネギ・柚子ピール。

チャーシューも素材の味が楽しめる物。
白髪ネギと柚子ピールはクセのあるスープを纏めます。
青菜も良い脇役。



















麺は太めでもっちりした物。
食感と喉越しの良いおいしい麺。




このラーメンがたった2日しか食べられないのは勿体ない。
次回も楽しみです。