基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

ひづきの新しい限定を。

















動物系＋煮干しと来れば期待が高まります。
さらに面白いサイドが〆の納豆ご飯。
迷わず両方オーダー。























鶏豚煮干しラーメン　８６４円

見た目から濃厚そうなスープ、メニュー名に違わず豚骨・鶏・煮干しが一丸となって畳み掛けてきます。

唇ピタピタするほど濃厚に炊き出された動物系の旨さ、エグミも感じるほどにキリキリと効かされた煮干し。
三者とも主役を譲らずかといって破綻していない不思議。





具材は豚チャーシュー２枚・鶏チャーシュー１枚・刻みレッドオニオン・三つ葉・岩海苔。

豚チャーシューは厚みの違うものが２枚。食感の違いが楽しい。肉とアブラの旨さが光るもの。
鶏チャーシューは皮付。しっとり柔らかでいいですね。
レッドオニオンは強いスープに良く合います。
岩海苔の磯の風味もたまりません。


















麺はストレートの細麺。
パリッとしつつしなやか。
スープとの相性もバッチリ。















〆の納豆ご飯　１０８円
麺を食べ終わった丼にそのままドボン。
軽く混ぜて雑炊風に。

これ、思わず「にやっ」としちゃうほど。
主役を譲らなかった者同士を納豆が丸く包みます。





それぞれが思いっきり主張する一杯。
最後にまとめる納豆。
作り手の思惑にまんまとハマりました(笑)