基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

本日よりタイトルはメニュー名と店名にしてみます。


遅ればせながらひづきの限定を。



熱辛味噌拉麺　750円
ラー油の層が辛さを物語ます。

スープはコクと麹を感じる味噌にオリジナルのラー油が良く合います。
辛さは引きずるものではないので爽快。


具材は海苔・チャーシュー・糸唐辛子・ねぎ・玉葱。
低温調理のチャーシューは薄切りながらモッチリ。肉の味も良いですね。
糸唐辛子は視覚的にも良いですね。
口に入るとストレートな辛味と香りが広がります。
2種類のネギはと玉葱スープと良く合います。


麺はパンッと張った物。
ラー油とスープを程良く持ち上げてきます。