とりでん（鳥傅） ワンタンメン＠安曇野市
2014年08月15日
こってりしたラーメンが食べたくなりとりでんに。
メニューの他につけ麺も提供されています。
こってり加減が選べるこちら。
流石にウルトラCまでは望まず（笑）無難に「こってり」で。
ワンタンメン 820円
少しひねってワンタンメンにしてみました。麺はかためで。
スープはまったりして旨味の凝縮された物。
厚みがあり深い味わい。
こってり加減もくど過ぎずいい塩梅です。
鶏の旨さが前に出てくるのも良い。
具材はチャーシュー・ワンタン・メンマ・味玉半分・ネギ。
チャーシューは肉の味が良いもの。
ワンタンはテロテロした皮に薄味の餡。
味玉はゆで卵的な物。
ネギは増したいくらい合いますね。
かため指定の麺はぱっつりした物。
もうワンランク上の「ばりかた」でも良さそう。
軽いウェーブの付いた麺はおいしいスープを良く持ち上げます。
安曇野まで行くのが大変ですが他では味わえないラーメン。
また伺いたいと思います。