基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

煮干星人となりつつある自分。
迷うことなく凌駕に。




迷うことなく伺いましたが、メニューを前に悩みます（笑）

にぼし醤油・強烈煮干そば・にぼつけ・にぼ二郎・にぼガッツ・・・





さらには2種類の限定インスパイア。





最終的ににぼつけと悩みましたがにぼガッツを。














にぼガッツ　780円
煮干気分をガッツリ満たせる匂いと見ため。



スープは前回濃い目に感じたので今回は薄味指定。
これが自分にはドンピシャ。
醤油のキレと煮干を存分に味わえます。
ガリガリに効いた煮干が良い。
背脂はスープに勢いをつけます。




具材はチャーシュー2枚・メンマ・岩海苔・刻み玉ねぎ・刻みニンニク。

チャーシューはふんわりと優しい柔らかさ。味付けも適度。
岩海苔はコリコリした食感と磯の香りが良い。

刻み玉ねぎは生の辛味があるものと、スープの熱で辛味が抜け甘味がある物。
煮干ガツンなスープとの相性は鉄板。

刻みニンニクはスープにアクセントをつけます。




追加トッピングでもみのりをお願いしてみました。











もみのり　110円
丼に山盛り（笑）
岩海苔とは違った風味が楽しめます。


















麺はがしっとした太麺。
ふすま入りで褐色の麺は強いスープに負けず、しっかりした小麦の味と暴れる食感の強さ。




次回は未食の「にぼつけ」を頂いてみようかと思います。