基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

鯛つけ麺を再食すべく。
















鯛つけ麺　880円　大盛り100円
堪能すべく大盛りで。

つけダレは、優しいながらもしっかり出された鶏白湯ベース。
その上に鯛が勢い良く泳ぎます。









具材はチャーシュー2種類・ネギ2種類・メンマ・柚子ピール。

チャーシューは薄切りの豚が２枚と鶏。
豚チャーシューはしっとりとして肉の味を残す物。
鶏はしまった食感。
ネギはつけダレに入れるとスープを吸って麺と絡みます。
タップリあるのもうれしい。
柚子の爽やかさが良いアクセント。



















麺は手揉みされた物。
不規則なうねりがつけダレを良く持ち上げます。
モッチリした食感で啜るのが楽しい。
麺量は大盛りにしたのでお腹いっぱいになります。




やはりかなり好みな一杯。
提供期間が長いのもありがたいですね。