基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

五色の１１月限定を求めて。


















今月はつけ麺。
長いメニュー名。どんなつけ麺が出てくるのかワクワクしますね。
この辺りから五色の術中にはまっているのかもしれません(笑)





















ストロガノフのフェイクチキンアレンジつけ麺　９５０円

つけダレはそれっぽい器で提供されます。
生クリークの演出も遊び心をくすぐります。

つけダレは「なるほど」と思えるもの。
ストロガノフと聞くとパッと思い浮かぶのは「ビーフストロガノフ」
それのチキンアレンジとは納得。（フェイクなんですけどね）
これ、トマトソースとオイスターソースの組み合わせでできるとは驚きです。
具材から出る旨さも抱えたつけダレは後を引きます。
熱々なのもうれしい。













具材はつけダレの中に鶏肉・玉ねぎ・舞茸・三つ葉。麺の上にアオサ・ミニトマト。

鶏肉の食感と旨さは特筆もの。
玉ねぎの甘さと舞茸の味わいも良い。この手にキノコは鉄板。

ミニトマトのさっぱりも良い。彩を忘れないのも五色らしい。

















麺はオリーブオイルで和えられたもの。
あつもりですが、麺同士がくっつかずに頂けます。

表面がややざらっとした麺はつけダレをよく持ちあげます。
むちっとした食感が楽しい。全粒粉のあつもりなので小麦の味わいがぐんと立つのも良いですね。




今回も五色らしい楽しい一杯。