基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

ひづきの新しい限定を。
まだ頂いていない限定もあるのですが・・畳みかけてきますね(笑)


















今回は鯛と鶏。





















鯛鶏中華そば　８００円
にぎやか見た目。

スープはふくよかな鶏ベースに奥行きのある鯛がかぶさります。
あっさりではありますが、奥行きがすごい。素材の旨さが存分に味わえます。
アブラに頼らない力強さがあるのも素晴らしい。









具材はつくね・かぼちゃ・ネギ・スプラウト・海苔・ライム。
つくねは素揚げしてあるのでスープを吸いませんが、旨味を抱えた物。２つあるのもうれしい。
ボリュームありますね。
ほくほくしたかぼちゃも良い。
スプラウトとネギでさっぱり。
ライムは小さいので影響少な目。





















麺は手打ちっぽいもの。むにっとした食感で啜るのも楽しい。
厚みのあるスープとの相性も良い。


ひづきらしく品があり楽しい一杯。