麺奏弥栄 ニボヲタ＠塩尻市
2016年07月10日
サテライトショップの７月出店は県外静岡から。
弥栄（いやさか）と読むそうです。
暑い日が続いていたのでヒヤニボに惹かれましたが、ひとまずは筆頭のニボヲタを。
ニボヲタ ７８０円
スープからは恐ろしいほど煮干しの匂いが
スープ自体の色も煮干しっぽい(笑)。
見た目道理濃厚なスープにこれでもかと煮干しが効かされています。
これ、完全に好みを分けますね。
具材はチャーシュー２枚・メンマ・カイワレ・刻み玉ねぎ・海苔。
チャーシューはカエシの味がしっかりの噛みしめタイプ。これ、かなり好み。
細めのメンマは煮干しの勢いに押され気味。
カイワレは煮干しガツンなスープに爽やかな辛味が合います。
刻み玉ねぎはレッドオニオン。煮干しと玉ねぎの相性は言うまでもなく。
白肌の麺はストレートの細麺。
パッツリしたものでスープをよく持ち上げます。
サイドも。
醤油肉バターライス ２５０円
タレで和えられた細切りチャーシューにバター。
流石にオイリーですが、チャーシューの旨さに箸が止まりません。
限定も出る様ですが、できる限り頂いてみたいと思います。