基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

麻辣気分になりこちらに。

７月限定のスタミナつけ麺も出ていましたが、初志貫徹汁なしを。

















汁なしタンタン麺　６５０円　温玉５０円　追い飯５０円
鉄板のセット(笑)

メニュー表記は汁なしですが、多めに張られたスープ。
レンゲと箸を駆使して良く混ぜます。
ゴマと辛味の効いたスープに花椒の香りと痺れ。
気分を満たします。






具材は、挽き肉・ネギ・花椒。
挽き肉の旨さが良い。
たっぷりのネギもうれしいですね。







花椒はデフォで入っているのですが、「足りなければお使いください」と小さなすり鉢に入れて提供されます。
これ、自分で擂るのが楽しい。香りが良いですね。

途中で温玉を投入。
尖りのある味わいを一気にまろやかに変化させます。




麺はパンっと張った印象の細麺。（麺の写真撮り忘れすみません）
広島に移転した「くにまつ」の麺を使用との事。
くにまつ＠村井で頂いたのが懐かしい。
プツンと噛み切れる食感が楽しい。
スープ・具材との絡みもバッチリ。


麺を食べ終わった後は追い飯で残った具材とスープを完食。
今気付いたのですが、ここまで温玉を温存するのもアリかも。








こちらは連れのオーダーした夏季限定。















冷やし鶏塩らーめん　750円

彩良く具材の種類が豊富。
少し味見させてもらいましたが、さっぱりとした味でまさに夏向き。
酸味はレモンで、安易にスープに酸味を効かせていないのも好印象。





チャーシュー俵握り　60円
ここに来るとつい頼んでしまいます。
これ、お酒のアテにも良さそう。



夜の居酒屋メニューも魅力的。
こちらでも呑んでみたいですね。