基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

ひづきの新しい限定を。















待望の冷やし系。


















冷やし担々麺　８２０円

スープは胡麻の効いたもの。動物系の下地もしっかり。
そこに煮干し・あさりを合わせてあるのがひづきらしい。
ピリっとした辛さも良い。
出汁・タレ・胡麻・辛味のバランスが素晴らしい。






具材は挽き肉・ミニトマト・水菜・瓜・ネギ。
挽き肉は旨味たっぷり。
ミニトマトの酸味がスープと良く合います。
ピシッと揃えられた水菜はパリッとした食感が楽しい。














麺はコツンとした細麺。
しっかり〆られており、冷たいスープとの相性抜群。


これ、夏の定番にして欲しいですね。