基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

今年初の記事はひづきから。














とは言っても、去年の暮れに頂いたひるめんですが。


















にごりそば　７３０円

スープは鶏と豚骨ベースでしょうか、そこにビシッとした節が効かされています。
ゴマ油の香ばしさも良い。
なるほどこれは後を引きます。



具材はチャーシュー・水菜・ネギ・海苔。
チャーシューはトロケる脂身とホロホロの肉。このチャーシューでチャーシュー丼が食べてみたい。
水菜はパリッと元気。ネギは欠かせませんね。





















麺は細麺ストレート。
敢えてかために茹で上げないのがひづきらしい。











薄切りチャーシュー丼　
甘めのタレと2種のネギ。

サイドの王道。


今年もひづきカラー全開のラーメンを期待です。