基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

ひづきの記事が続きますが御了承ください。


日曜日から始まった新しい限定を。

今回はつけ麺とらーめんの２種類同時リリース。

自分はつけ麺から。



鯛干し鶏白湯つけ麺　８５０円　大盛り　１００円

具が別皿で提供されます。


つけダレはアブラの層があり見た目コッテリ。
凝縮された鶏の旨味にバランス良く鯛の出汁が合わせられています。
若干高めの塩分濃度でピッとしたキレもあります。


別皿の具材はネギ・岩海苔・スダチ・鶏肉はせせり肉でしょうか。

ネギ・岩海苔はつけダレに合いますね。
スダチはひづきの限定によく登場するアイテム。麺の上に絞るのが自分の好み。

鶏肉はやや甘めに味付けされた物。
そのまま食べても良し、つけダレにインしても良しです。


つやつやとキレイな麺は小麦の味がする美味しい麺。
しっかりと〆られておりキュッとした歯応え。
つけダレの絡みも良く、しっかりと持ちあげます。

大盛りでもサクッと食べきってしまいました。
これはラーメンver.も楽しみです。

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