基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

サテライトショップに。
今月は軽井沢のあってりめん®こうじ。


















リクエストあってりめんは煮干が泳いだあってり麺との事。
基本のしょうゆにも惹かれましたが、和え麺を。





















あえってり麺　あってり流汁なしまぜそば　860円
丼からは煮干を筆頭に様々な匂いが。

ひたひたに張られたタレは煮干の風味が豊か。
ニンニクや輪切り唐辛子のパンチも効いています。
スパイシーな感じもあり奥行があります。
和え麺でも「あってり」しているのが流石。












具材は角切りチャーシュー・海苔・メンマ・ネギ・椎茸・ごぼう・青菜。
角切りチャーシューは炙られた物で香ばしさがたまりません。
海苔はバリッとした物。
椎茸とごぼうの旨味も良いですね。
タップリのネギは外せません。



















麺は平打ちのストレート太麺。
ツルシコで喉越しの良い物。
あってりしたタレを適度に絡めます。
麺量は多め。










伝説のカレー（中）　600円
友人とシェア。
スパイス感のある、やや辛口の挽き肉カレー。















黄金あってり麺しお　800円
こちらは友人のオーダー。細麺・太麺を選択可能。友人は細麺を選択。
しょうゆよりもしおの方があってり具合がわかりやすいかも。



サテライトで営業期間中はほぼ毎日小路さんが腕を振るっていらっしゃる様です。