基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

久しぶりになつに。







レギュラーの鶏白湯とも迷いましたが、タンメンを。






















タンメン　880円　味玉120円
辛くしてもらいました。

スープは鶏の旨味の上に炒めた野菜と肉の旨さが溶け込んでいます。
ぼやけがちな構成ですが、辛味の効きもありハッキリした印象。
旨辛な野菜とスープで箸が止まりません。









具材はモヤシ・キャベツ・椎茸・豚バラ・人参・玉ねぎ・小ネギ・味玉。
野菜類は炒めてスープと合わせてあるので一体感あります。
量もたっぷりあるのも嬉しい。
味玉は弾力が良く優しい味付け。
















麺は清湯用の手揉み麺。
ふんわりモッチリの麺はやはりツボ。
旨味の詰まったスープをよく持ち上げます。


アットホームな雰囲気も良いですね。