月の兎影 辛みそとんこつ＠松本市
2015年03月02日
前回気になった辛みそを。
白みそと赤みそから赤を選択。
辛みそとんこつ 赤みそ 850円
赤いスープに白髪ネギがそそります。
スープは動物系の旨みがしっかり。香味野菜や辛味に負けない力強さがあります。
味噌のコクも良い。
辛さはビシッと効いています。食べ進むごとに汗がじわじわと。
具材はチャーシュー・味玉・白髪ネギ・挽き肉・コーン。
大きく柔らかいチャーシュー。
唐辛子が振りかけられた白髪ネギは味噌との相性抜群。増せないかメニューを確認したほど。
挽肉とコーンは丼の底に沈んでしまいます。
挽肉は大きく食べ応えあります。
コーンの甘さがスープの辛さを引き立てます。
麺はモッチリした太麺。
勢いあるスープに負けません。
これは白みそも食べてみたくなりますね。