信越麺戦記 part8 ガチ味噌肉ソバひるドラ 濃厚ガチ味噌炙り肉ソバ＠松本市
2016年05月04日
こちらも大阪からの参戦。
濃厚ガチ味噌炙り肉ソバ 当日券７５０円
お店で提供されているものは辛口の様ですが、イベント仕様は辛味なし。
セルフで辛味増しできます。
ノーマル状態も味わいたいので少量を。
スープは濃厚ドロドロ系。
甘味の強い味噌には辛味が抜群に合います。
辛いもの好きな方でしたら迷わず辛味パウダー入れることをお勧めします。
本来なら調理途中で辛味が足され、一体感が出るのでしょう。お店で味わってみたい。
マー油の香ばしさも良い。
具材は炙り肉・ネギ・ナルト。
炙り肉は味噌と相まって当然ご飯が欲しくなります。
ネギも同じく。
麺はモチムチな太麺。
味噌との相性は言うまでもなく。