基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

スピッツさんのブログから情報を得て。


塩尻市のえんぱーくの中にある店舗。
厨房の一角以外は全面ガラス張りの店内は、明るくカフェっぽくもあります。


メニューは油そばとご飯物だけと潔い。



油そば　大盛り　７００円　温泉卵１００円
節がふわっと香ります。
提供時に「熱いうちに良く混ぜてお召し上がりください」と。
まずは温玉を入れずにまぜてみます。

底に仕込まれた醤油タレは丸く癖のない物。
若干味濃いめ。

節はそれほど影響しませんね。メンマはオーソドックス。
チャーシューはほぐし豚ですね。すこし味が抜けた感じですが、麺との絡みは良いです。


麺は加水高めのプルンとした物。
タレとの絡みも良く食べ易い。


途中で温玉とテーブル上のラー油・酢・ドロ唐辛子を投入。
温玉は予想通りマッタリ効果抜群。
ラー油は香りが良いですね。
さっぱり派の方は酢を多めに入れるのが良いかも。
どろ唐辛子は少量でも結構影響しますね。

胡椒は試していませんがこちらも合いそうです。

麺屋幸介 （そば・うどん・麺類（その他） / 塩尻駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0