基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

新しいメニューが出てとの事で訪店。


修行先でも限定で出していたお野菜シリーズ。
担々麺では無くタンメン。


とりぱいたんたんめん　850円
野菜の量はかなりの物。
と、言うのも調理前の野菜はスーパーでよく見る透明の袋にいっぱいに入れられた物。
これを豚肉を炒めた中華鍋にスープと共に煮込みます。


スープはベースの鶏に豚肉の旨味と野菜の自然な甘味・旨味が溶け込んでいます。
これはおいしい。


具材は白菜・玉ねぎ・人参・キノコ・豚肉・小ネギ。
どれも食べ易い大きさにカットされています。
こういう細かい気遣いがこちらの味かと。


麺は手揉みの物。
いつもながらフレッシュでモチモチした食感が良いですね。


お腹いっぱいになりますが、野菜なので食後もたれない。
しかし店主さんは「さらにモヤシも入れてみたい」とも（笑）
また伺ってみたいと思います。