基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

裏メニュー登場の情報を聞きつけて（笑）



店内のある処にメニューが貼ってあります。
それを発見できればどなたでも頂けるそうです。



裏メニュー　
正式名称・価格は伏せておきますね。
本来豚チャーシューは乗らないのですが、カウンターにあるルービックキューブを揃えると色に応じてトッピングがサービスされます。

見た目は先日頂いた「とりぱいたんたんめん」に似ていますが、スープの色は別物。
メニュー名を見ればピンと来る方がいるかと。

唐辛子はレンゲに半分の量が入っています。
この辺はお好みで調整してくれるみたいです。

スープは鶏の旨味が辛さに負けていないのがお見事。
これ以上辛くなるとどうなるかわかりませんが（笑）
野菜も種類豊富にたっぷり入っているので、自然な甘味と旨味が辛さとマッチします。


具材は茹でモヤシ・野菜・豚バラ・ネギ・サービスの豚チャーシュー。
モヤシは炒めていないのでパリッとした物。
野菜は白菜・人参・椎茸・玉ねぎ・ニンニクスライス。
これらを豚肉と炒めて、スープ・唐辛子と合わせてあるので一体感あります。


麺は鶏清湯用の手揉み麺。
旨辛いスープと唐辛子をしっかり拾ってきます。


辛いラーメンが好きな方は店内を探して見てください。
裏メニューだけに・・・意外と見つかり易いかと（笑）


こちらの店主、繁忙時でなく常識の範囲内であれば「～ある？できる？」などのリクエストに「あるよ」と応えてくれます。
楽しいお店ですね。