基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

寸八で朝ラーが始まったとの情報を得て伺ってみました。
自らは宣伝しないとの事ですが、掲載OKの承諾をいただきましたので記事化。

営業時間は7時~9時半まで。
















メニューは朝専用中華そばの醤油と塩、レギュラーの豚骨醤油・豚骨味噌。
今回はワンタン入りを。




















ワンタン中華そば　醤油　756円

クリアなスープからは鰹節の香りが。
朝らしくあっさりさっぱりしたスープ。若干薄味なのも良い。







具材はチャーシュー・メンマ・ワンタン・ネギ・刻み玉ねぎ。

チャーシューも朝専用との事。
国産豚の肩ロースチャーシューはレギュラーのチャーシューとは違い、しっとりした柔らかさ。
味付けも濃すぎず、スープに合わせた物。

ワンタンはその都度包まれる様です。
餡がしっかり入っています。

刻み玉ねぎは軽く茹でられ辛味と甘味が楽しめます。
サクサクした食感も良いですね。















麺は中細の物。
やや硬めに茹で上げられた麺はさっぱりとしたスープと良く合います。



寒い朝に熱々のラーメンが食べられるのは嬉しいですね。