支那二郎（鶏支那屋） 汁なし二郎＠松本市
2017年06月30日
鶏支那屋の二毛作店。
毎月第四水曜日に二郎系が提供されます。
レギュラーの支那二郎に加え、３０食限定の豚骨正油の二郎や汁なしもラインナップ。
豚骨正油と迷いましたが、汁なしを。
汁なし二郎 大 ８００円 味玉１０８円
写真ではボリュームが上手く伝わりませんが、顔がすっぽり収まるほど大きな丼。
スープoffなので見た目以上の量があります。
汁なしなので野菜とタレと麺を絡めるように混ぜて頂きます。
タレは丼の底に張られたものと、野菜の上からもかけられます。
故にデフォで味濃い目。薄味好きな自分にはしょっぱめ。次回オーダー時は薄味指定かな。
具材は角切りチャーシュー・茹で野菜・刻みニンニク・味玉。
角切りチャーシューは食べ易くて良いですね。
茹で野菜はクタとパリッの中間。この茹で加減が絶妙。量はマシコールなしでガッツリ二掴み分以上入ります。
刻みニンニクはスープなしなのでダイレクトに効きますね。
味玉は相変わらず好み。
一味がパンチの出る良いアクセント。途中で卓上のものを増すのもアリですね。
麺はおそらく２玉。バツンとかための茹で上がり。
汁なしなので最後までダレません。
サーブされたときは食べきれるか心配でしたが、何とか完食。
胃がパンパンになりました(笑)