豚骨らあめん専門店とんこつ家然 ＠塩尻市
2017年09月24日
レギュラーメニューが安定した様で、限定の噂もチラホラ聞くようになりました。
その中に辛系のメニューの存在を知り伺うことに。
券売機・壁貼りメニューにはありませんでしたが「辛い豚骨はできますか？」と伺うと「良いですよ」と。
辛い豚骨醤油らあめん 750円
材料があれば作って頂ける様です。9月初めの実食。
スープは辛党にはそそる見た目。しかし掻き卵の影響でマイルドな仕上がり。
豚骨の旨さに唐辛子の辛さと掻き玉子のふんわりした甘さが絶妙。
これは良いですね。
具材はチャーシュー・モヤシ・ネギ・胡麻。
チャーシューは肉の旨さが良いですね。
モヤシは辛いスープに合います。
麺はモチムチ。
スープとの絡みも良い。
かなり好みの一杯。