基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

komachiのコラボメニューを。

10月からの限定ですが、komachi読者は９月２５日から提供されているとの事でフライング。

メニュー表記はありませんがオーダー通りました。


















あっさりハマグリ正油らぁめん　８７０円

スープは鶏清湯ベース。あっさりしながらも旨さをしっかり抱えたもの。
ハマグリは現物の他に醤油ダレにも使用されている様です。
故にグイグイ前に出て来る効き方ではありませんが、旨味と厚みが出ますね。



具材はチャーシュー・メンマ・ハマグリ・岩海苔・白ネギ・焦がしネギ。

チャーシューは大きく柔らか。味付けも適度でスープの邪魔をしません。
メンマはお馴染みの細切り。
ハマグリは小さめですが、醤油ダレの味付けがしっかり。
因みに「初回の仕入れ分が小粒だった」との事。１０月からの提供分は大粒のハマグリに変更されるそうです。
岩海苔は風味良く好み。たっぷりあるのもうれしい。
白ネギのざっくりした食感が楽しい。
焦がしネギは香ばしく面白いアクセント。















麺はレギュラーの細麺。
ぱっつりした麺は適度な縮れがありのど越し楽しい。

ハマグリが大粒になったver.も頂いてみたい。提供期間中にもう一度伺いたいと思います。