マー油＠らあめん寸八 松本市
2013年02月04日
寸八の今月の限定を。
ナツコの信州ブラック豚骨 787円
豚骨とマー油のニオイがそそります。
スープはレギュラーよりもストレートに豚骨を感じます。
そこに香ばしいマー油が組み合わされています。これは良い。
マー油は軽いビター感がありかなり好み。
具材はチャーシュー2枚・白髪ネギ・小ネギ・キクラゲ・メンマ・海苔
チャーシューはモモでしょうか、噛み締めタイプ。
白髪ネギのシャキシャキ、キクラゲのコリコリが楽しい。
麺はスープに合わせてストレートの細麺。
茹で加減は普通でのオーダーですが、パッツリかため。
麺量はこの手の麺にしては多め。
ちなみに替え玉も可能です。
「ＧＫ野澤No、１記念」との事で野沢菜も付きます。
辛めの野沢菜はラーメンは勿論ご飯にも合いそうです。
と、なれば
肉胡椒ごはん
こうなると野沢菜がもっと欲しくなりますね（笑）
そういえばカウンター上の胡椒がマコーミックに変わっていました。
またラーメンイベントでほぼ毎回提供されていた「漢素」（おとこのもと）が常備されたようです。