基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

ひづきの年末恒例の限定を。



去年は年の瀬ラーメンでしたね。



年の瀬中華そば　800円
今年も大きな海苔が印象的。
スープは牛脂の香味油が強く牛肉料理を食べている錯覚にも陥ります。
ベースは鶏の旨味を抱えた物。
そこに魚介系の出汁が乗ります。
醤油タレのキレもあります。
それぞれの味わいが重なり合い分厚い印象。

具材はチャーシュー3種類・メンマ・味玉半分・ネギ・大きな海苔。

大きな海苔は去年と同じですね。
食べづらい（笑）ですが、強いスープに負けない存在感、と量（笑）
チャーシューは鶏1枚と豚が2枚。
鶏は胸肉でしょうかサッパリした物。
豚はサフランで色付けされた物とレギュラーの物
3種のチャーシューが楽しめるのが嬉しい。



麺はツルツルモッチリした物。
喉越しよく麺自体の味も良いもの。


牛脂の香味油が強めですが、ここまで個性の強いパーツの組み合わせで纏まっているのが恐ろしい。
できれば再食してみたい一杯。