基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

ひづきの7周年限定の一杯を。
杯数限定なのでフライングで記事化。





300杯の限定。記事アップ時にどのくらい残っているかわかりません。




牛テール、鯵節拉麺　770円
香りが良いですね。


スープは牛テールの旨味が丁寧に出されています。
その上に鯵がかぶさる感じ。

どちらもでしゃばり過ぎずバランス良く仕上げられていますね。
そしてこのスープ、飲み進むに従って味に勢いが出てきます。


具材は穂先メンマ・牛モモチャーシュー・バジルバター・スナップエンドウ・小ネギ。

穂先は柔らかくさっぱりした味付け。
牛チャーシューは良くできたローストビーフみたいです。柔らかく肉の味が楽しめます。
スナップエンドウの自然な甘さがスープに合いますね。
バジルバターは溶かすと香りとコクが広がります。
小ネギも良い脇役。



麺は平打ちのストレート。
モッチリしておりスープに馴染みます。