基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

濃厚豚骨魚介・・
レギュラーメニューにしても、限定にしても多くのお店が提供していますね。
故に自分自身足が遠のいていたのは事実です。

しかし、やはり食べたくなるんですよね。豚骨魚介。

と、なれば「ゆいが」でしょう。



色々と限定も出ていましたが、メニュー筆頭のつけそばを。


つけそば　790円
写真はランチサービスの豚めしセット290円がプラスです。

つけダレは濃度の高い豚骨魚介。
中央に浮く魚粉は粒子が細かくスムース。量は多めですがやりすぎ感がありません。
看板メニューにしているだけありバランスの良さは流石。

具材はチャーシュー2枚・メンマ・ネギ。

チャーシューは柔らかくつけダレに馴染みます。
メンマは色が濃く、味付けもしっかり。つけダレに負けません。


麺は強めの太麺。
小麦の味が良くつけダレとのバランスが良いです。


サイドの豚めしセットは、豚めし・茹で餃子・お新香。
これで290円は嬉しい。
豚めしは表面のカリッとしたチャーシュー片が良いですね。
タレが甘くないのも好印象。

餃子は餡の味がしっかり。

お新香は少々しょっぱめ。



正直自分自身この手の濃厚豚骨＋魚粉には飽き気味でしたが、久しぶりに食べるとやはり美味しいものはおいしいですね。