基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

シンプルでキレのあるラーメンが食べたくなりこちらに。


並　700円
キレイなスープは丼から溢れんばかり。
アブラ層がないので湯気が立ち上り「さぁ、ラーメン食べるぞ」という気になります。
この見た目にも強い魅力がありますね。

スープはすべての無駄が削ぎ落とされた様にシンプルでシャープ。
醤油の香りがそそります。

具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・蒲鉾とこちらもシンプル。


大石家といえばこのチャーシューでしょう。
分厚くてボリュームのあるものが3枚。
外側の硬さと肉の柔らかさがなんとも絶妙。かぶりつくのが楽しい。

蒲鉾はなんとも良い箸休め。

多めのネギは必須。これがないと成立しない一杯ですね。

メンマはこの日かなりの薄味。


麺はさっくりした物。
スープ・麺・チャーシューと夢中で食べ進んでしまいます。

お昼時の混雑も納得です。