基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

前半戦一番ガッツリ系の力皇。

店主、力皇氏が大きな声でアピールされていました。
豪快そうな見た目とは裏腹に物腰穏やかで優しそうな方でした。

しかしラーメンは豪快。


力皇ラーメン　700円
スープは豚骨ベースに背脂とマー油が加えられコッテリ。
味付けハッキリしており好み。
マー油が混ざると勢いが増します。

終盤は丼の底に沈んでいた小エビ等も加わり旨味爆発。


具材はネギ・モヤシ・キャベツ・鶏つくね・秘密のパウダー。

野菜類はガッツリ系の定番合わないワケがありません。
炭火焼きされた鶏つくねがハンパなくおいしい。増せば良かったと後悔したほど。
秘密のパウバーは生姜ベースでしょうか？



麺はうねりのある太麺。
モチムチの麺は期待通り（笑）暴れてくれます。
小麦の甘味を感じる麺はスープや具材に負けない存在感。

店主さんの様に豪快さと丁寧さが合わせられた一杯。