基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

寸八の4月限定を。



今月はメキシコ。
1玉も１．５玉同価格との事。




みんなのヒーロー！タコス（麺）MAN　810円　１.５玉
税抜き価格は750円

油そば・和え麺系ですね。のんべえ食堂天火とのコラボとの事。
自分はそちらのお店の知識が無いためスタッフの方に伺ったところ、駅前に最近オープンしたお店らしいですね。
そちらで出されているタコスのレシピを用いて仕上げてあるそうです。

レタスやレッドオニオンの彩に温玉がそそります。
レタスはさっぱりして良いですね。
レッドオニオンは生なので辛味を残します。この辺は好みが分かれそうですが狙いかと。
温玉は黄身がネットリしたゼリー状で麺によく絡みます。
温玉にかけられた赤いパウダーはカイエンパウダーでしょうか、挽き肉の辛味と共に味に影響。
挽肉は辛味と共に味付けよく、さっぱりアイテムの野菜と相性良し。




麺はモッチリした弾力のあるもの。卵黄の効果もあり具材と共に食べ易い。


付け合せのスープは支那そばベースの物かと。


今回の限定、トッピングによって様々なアレンジが可能に思えます。