基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

なんまつの新しい限定を。



本店は煮干し醤油豚骨ですが、なんまつは煮干し白湯醤油。
なかなか面白いですね。




煮干し白湯醤油　760円

スープは煮干と鶏の旨さが同時に押し寄せます。
どちらも喧嘩せず主役として共存。
自分的にどストライク。
強いていえばもう少しだけ薄味だと更に良さそう。


具材は味玉・チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。

味玉がデフォで乗るのがうれしい。
ゼリー状の黄身で味の適度に染みた物。

チャーシューは低温調理。
最近多いですね。
レアっぽさはそれほどありませんが、ブリンとした物で好み。



麺は本店と同じ細麺でしょうか、硬すぎずやわすぎず適度な茹で加減。
へたりの速さも同じですが（笑）
ただ、スープとの相性は良いですね。


自分的にツボな一杯。レギュラー化して欲しいです。


サイドに。



豚唐揚げ丼　200円
豚唐揚げが３つ。
これ、食べ応えあります。
サラッとしたタレと白ネギもポイント。