基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

7月の限定を。














今月はシンプルに塩で攻めて来ました。
















ＴHE★塩　７５０円　味玉100円

スープはクリアな清湯ベース。
塩ダレはトゲがなくわかりやすい塩バター味。
唐辛子のピリッとした辛さが全体を締めます。








具材は、チャーシュー・野菜・バター・スプラウト・味玉。

チャーシューはカットされた物。
野菜はモヤシ・キャベツ。ニンジン。塩バター味に合います。
味玉は黄身がゼリー状。自分のマスト。
スプラウトはレッドキャベツでしょうか、このちょっとした彩が良い。















麺は縮れのある中細麺。
茹で加減は指定はしませんでしたが、パッツリとした心地よい歯応え。