基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

五色の7月限定を。


















今回はついに生魚を使った限定が。






















ベニス風マグロのタルタル冷製手作りテリヤキソース全粒粉麺22番ストレート　１０００円
色々乗っていて楽しい見ため。

「マグロとよく混ぜてお召し上がりください」との事。

添えられた小皿にレンゲを移し、良く混ぜます。



麺の下に張られたテリヤキソースは手作りらしくサラッとした物。
クドい甘さがなく食べ易い。マグロとの相性もなかなか。












具材はマグロ・リーフ類・キノコ。
レンゲの上には左上から粒マスタード・ケッパー・タバスコ。
マグロは麺と絡めて食べるのに十分な量。具材の主役としてキチンと主張します。
リーフ類の爽やかさやほろ苦さも良い。
キノコの旨味も良いアクセント。
味変えのアイテムはどれも酸味がポイント。
特にタバスコはガラリと変わります。















麺は切り歯22番との事で細め。
しなやかなコシと歯応えが魅力。


突き抜けた限定を出す五色。
次回も興味深々です。