基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

限定狙いで伺いましたが、今月も１２月と同じあさり豆乳だったのでレギュラーを。






















特濃魚介とんこつ　８００円
盛り付けが整然と美しい。

スープは以前頂いた時よりも濃度が上がっている様な。
ドロッとしてまさに特濃。動物系の出汁はとことん炊き出されている印象。
魚介も負けません。






具材はチャーシュー・生キャベツ・きくらげ・糸唐辛子・魚粉。

チャーシューは厚みがありますが柔らかく箸で切れるもの。
生キャベツの清涼感が重いスープに合います。
きくらげは柔らかいもの。
糸唐辛子の彩も良い。
魚粉はスープに溶くとかなり影響します。



















麺は太めのストレート。
ばつんと元気の良い麺。
小麦の味も良くおいしいですね。



スープの濃度が高く体力系の一杯。