基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

遅ればせながら日ひづきの限定を。














お目当ては魚節。


















魚節醤油ラーメン　７６０円

シンプルな見た目。
スープはシャープな魚の旨さがグイグイと押してきます。
一口目、ほのかに感じるエグミも良い。
鶏は厚みを持たせる為の下地を作っています。
醤油の効かせ方も素晴らしい。





具材はチャーシュー・メンマ・小ねぎ。
チャーシューはしっとりとした噛みしめタイプ。
噛むたびに肉の旨さが味わえます。２枚あるのもうれしい。

メンマはコリッとしたもの。
小ねぎはスープに合いますね。





















麺はツルリとした太めのもの。
細めの麺を予想していましたが、スープとの相性はバッチリ。