基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

課題にしていたメニューを。



















赤味噌ラーメン　大辛９００円

スープはさらっとした味噌ベース。
そこに挽き肉の旨味・野菜の旨味が加わります。化調も効いているような。

辛味は粗びきの唐辛子とラー油によるもの。
これ、しっかり辛い(笑)
水をがぶ飲みするほどではありませんが、顔中汗だらけになりました。
しかし厚い旨味でレンゲが進みます。



具材は野菜・挽き肉。
野菜はキャベツ・モヤシ・ニンジン・玉ねぎ・ネギ。
辛味の強いスープなので野菜の甘さが際立ちます。
たっぷりあるのも良い。
挽き肉はスープに旨味を与えます。






















麺は角断面の太麺。
ブルンと暴れる強さを持つ物。
小麦の味のするおいしい麺。

















渡り蟹のから揚げ　５７０円

家族でシェア。
この価格でこのボリュームはお見事。
身の詰まった胴体はもちろん、殻ごと食べられる足の部分もおいしい。
欲を言えば香味野菜のソースかネギ油等があればうれしい。




オーソドックスな中華系定食や基本を押さえた麺メニューと飽きさせないお店。