基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

リニューアルしたひづきに。

店内のレイアウトは大きく変わりませんが、席数が増えたり内装も少し変わりましたね。
照明も落とし気味で落ち着いた雰囲気。写真撮るには難しくなったんですがね(笑)
















メニューも変わりましたね。
名前は同じでも、内容が変わっている様です。

今回は筆頭の醤油清湯麺を。



















醤油清湯麺　７５６円
おそらく醤油麺あっさりの後継かと。

スープは煮干しに加えて鯖節等も加えたとの事で、あっさりですが深みがあります。
醤油の効かせ方も良い。旨味とキレがあるスープ。
アブラの旨さも良い。









具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・水菜・海苔。
チャーシューは肩ロース。やや味の抜けた感じもありますが、食べ応えあります。
メンマは薄味でコリコリしたもの。
ネギは白い部分の斜め切りと小ネギの２種類。



















麺はストレートの細麺。
こちらの扱いはお手の物かと。
ぷっつりした湯で加減の麺は旨味のあるスープをきっちりと持ち上げます。













岩のりめし　１０８円
新しいサイドメニューを。
岩海苔好きな自分。
岩海苔は意外と量があるのでラーメンに乗せても良いですね。
これ、自分のマストになりそう(笑)




他のメニューもどのような変更があったのか気になります。
限定に阻まれ時間がかかりそうですが、一巡してみたいと思います。