基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

８月のサテライトショップはおおぼしプロデュース。
二郎系のラーメンが提供されています。
















めん・まぜ・つけの３種類とチャーシュー丼。
未確認ですが、限定も登場するようです。
今回はめんを。

















めん　７５０円　大盛り１００円
ニンニク・アブラは無料で増せるそうです。今回のオーダーはデフォ。
デフォでも野菜の山はしっかり。

スープは甘みのある醤油ベース。野菜を食べるのにちょうど良い濃さ。
本家のばりこてよりも荒めの背脂が雰囲気出ています。コッテリ加減も良い。




具材はチャーシュー２枚・野菜・刻みニンニク。

チャーシューは厚みがあり食べ応え十分。
野菜はモヤシ９キャベツ1くらいでしょうか、パリッとした野菜をスープと刻みニンニクの味でワシワシ食べ進みます。















麺はブルンと暴れる強いもの。
小麦の味がしっかりしたおいしい麺。


この手のラーメンでもわかり易くまとまっている三森さんらしいラーメン。
ご本人も「きれいに仕上がってしまうので、これでも品無くしたんですが・・難しいですね」と。
ブレなく自分の持ち味があるのは素晴らしい事ですね。