基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

前回気になった冷たい鶏中華そばを。



















温かいver.も選択可能。
今回はもちろん冷たいver.で。


















冷たい鶏中華そば　７５０円

具沢山で賑やかな見た目。
澄んだ冷製スープは鶏の旨さがギュッと詰まっています。
塩加減もキレがあって良いですね。
アブラ浮きも多く物足りなさは皆無。後半凝固して来たので鶏油も入っていそう。






具材は鶏チャーシュー・味玉半分・メンマ・白髪ねぎ・水菜。
鶏チャーシューは皮付き。締まったもので冷たいスープにも合います。３～４枚あるのもうれしい。
味玉は絶妙な味付け。
細めのメンマも良い。
白髪ねぎは主張強め。水菜はさっぱりアイテムですが、少々食べづらい。




















麺は〆られた細麺ストレート。
冷たいスープに良く合います。

これ、夏季の定番にして頂きたい一杯。