基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

五色の月替わりの限定を。


今月は味噌。
具材以外は純粋に味噌と鶏白湯だけみたいですね。



純・味噌とり麺　850円
麦味噌が香ります。

スープは味噌が前面に出ています。
なるほど、雑味なく後味もいいですね。
塩分はしょっぱすぎず薄すぎず絶妙。
いつもは主役級の鶏白湯も今回は味噌のサポート。しかしながら唇で感じられる濃度はいつも通りの濃厚な物。
味噌のコクと鶏の旨味が楽しめる構成。


具材は根曲がりたけ・糸唐辛子・鶏チャーシュー・とりつくね・ネギ・なめこ・油揚げ。
具材も味噌に合わせて純和風っぽい。
根曲がりたけの香りと食感が楽しい。
糸唐辛子の辛さは味噌との相性ばっちり。

鶏チャーシューは詰まった感じで好み。
つくねはふわふわでおいしい。大葉でしょうか爽やかさもあります。

なめこ・油揚げでほっとします。


麺はぽくっとしたお馴染み全粒粉。
味噌にも合いますね。

レギュラー化しても良いのではと思うほど。


今月で4周年を迎える五色。
15日からanniversaryの限定をやるみたいです。
こちらも期待大。