基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

今月のサテライトショップは寸八と怒寸屋。
本店とは違ったアプローチ。


メニュー筆頭は塩。



炎の炒麺（しお）800円
ふりかけ入りのつけ卵が付いてきます。


スープは胡麻油の香る物。
ベースはアッサリしたものですが、胡麻油と野菜を炒めた油も影響するので勢いがあります。
野菜の旨味が加わるのも良いですね。


具材はモヤシ・ネギ・キャベツ・細切りニンジン・キクラゲ・豚コマ。
野菜はシャッキリしたもので箸が進みます。
キクラゲは大きめでコリコリの食感が楽しい。


麺は平打ちの太麺。
怒寸屋の物と同じ様です。
スープや野菜とも馴染みの良いもの。


ふりかけ入りつけ卵は麺に絡みつきマッタリ。
スープが熱々なので初めに丼に投入してしまうのもアリかと。


こうなると味噌ver.も気になりますね。
サラダ冷やしも面白そう。

8の付く日は塩ワンチャタマが650円とお得です。