基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

サテライトの湯きりやに。
















鯖節と並ぶ看板メニューの鶏コク醤油狙いで伺いましたが、鶏塩はサテライト限定との事でそちらを。



















鶏塩ラーメン　750円

スープは鶏と鯖のブレンド。
一口目は鯖が先行しますが、直後に鶏が顔を出します。
その後は鯖と鶏の共演。
このブレンドのバランスは素晴らしい。
鯖ファンも鶏ファンも満足できる仕上がり。









具材はチャーシュー・メンマ・岩海苔・ネギ。
チャーシューは鯖の時と同様、しっとりした物。
鯖節には違和感を感じた岩海苔ですが、この構成にはカッチリハマります。
ネギも良い。


















麺は平打ちっぽいストレート。
ツルモチで喉越し良い物。




看板メニューの鯖と鶏の良いとこ取り。
バランスの取り方は流石です。