基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

恒例の限定チェック。


今月はあっさり系のつけ麺ですね。

１玉～２玉まで同価格。

では２玉で（笑）


らあめん屋さんのつけうどん　８５０円
２玉ですと麺量４００ｇとの事。一瞬怯みます（笑）


今回の限定は麺メインと考えても良いかもしれません。
流水で〆られた麺は芯にキッチリとした強さがありますが、つけダレに泳がすとモッチリした弾力とコシが楽しめます。
なるほど、ラーメンとうどんの良い所取りですね。これは良い。

つけダレはアブラ浮きがなくあっさりした物。
昆布と鰹の出汁が効いており和風。確かにうどんツユっぽい。


具は麺の上。
海苔は間違いなく合います。

メンマはそれほど気にならず。

豚骨醤油のコッテリスープだと脂身を持て余すチャーシューも
このあっさりしたつけダレには良く合いますね。


あっさりしたつけダレにもっちりきっちりした麺なので４００ｇでもスルリと食べ切れました。
この麺、他のつけダレにも合わせてみたいですね。