基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

後半戦一杯目は一番あっさりと思われる七彩から。


喜多方らーめん　醤油味

魚が優しく香ります。
スープはあっさりしつつもアブラの浮きもあり物足りなさはありません。
魚もエグミ無くまろやかな効かせ方。
醤油ダレも丸い。

具は細めながら食感しっかりしたメンマ。
チャーシューはタレの味が染みた噛み締めタイプ。
ネギはスープに良く合います。


麺は不規則な縮れと太さを持ち手打ち感バリバリの物。
表面が溶けた様な感じでテロッとしています。モチモチした食感も楽しい。
縮れのおかげでスープをよく拾います。
この麺、良いですね。

麺を中心にバランスの取れた一杯。



  

麺戦記開催中ですが、ひづきのひるめんを。


この日は帆立のつけ麺
一日１５食限定ですが、１３時過ぎの時点でもオーダー通りました。


ひるめん　塩ホタテつけ麺　７６０円　大盛り　１００円

つけダレは塩はカドを立たせてあります。
そこを動物系の出汁が包んでいる印象。


具は麺の上。
岩海苔は香りも良くつけダレに合いますね。
メンマは甘め。


ネギの下にはほぐされたホタテが。
ホタテは塩味が付けられており、これだけでも麺食べられます。

具がつけダレに入っていくと影響していきます。


麺はキュッと〆られた太麺。
美味しく食べ応えのある麺です。


お昼に来たので久しぶりにご飯物も。


キャベチャ丼　２５０円
漬け物が付くのも嬉しい。

ブリンとしたチャーシューにタップリの茹でキャベツ。
何時もながら言う事無しにウマい。



食べ過ぎましたね（苦笑）